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喝死你算我的!中国人为啥那么爱劝酒?

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除了中国人民的传统款待外,酒桌上权力和服从的深刻比喻,说服葡萄酒的交易,滥用和控制,无疑暴露了中国人几乎是野蛮的一面。

另一年的传统节日,庆祝新年,亲戚必须互相访问新的一年。在此期间,桌上会有大鱼和肉,交换唾液,吹牛和喝酒以帮助饮用。

每年春节期间,我们都可以看到这样的消息:酒鬼们为急救提供过多酒精,醉酒驾驶的司机,甚至是通过说服被判处死刑的囚犯。

为什么中国人喜欢喝酒?除了中国人民的传统款待外,酒桌上权力和服从的深刻比喻,说服葡萄酒的交易,滥用和控制,无疑暴露了中国人几乎是野蛮的一面。

干杯是一种礼仪,说服是一种政治

在大多数热爱酒桌的中国中年男性眼中,酒桌文化已经被美化为传统美德,说服已成为一种好客的氛围。然而,自古以来,中国的葡萄酒桌上就没有平等。年轻人和年轻人都很谦虚,所有人都在这个酒中。

2009年8月9日,贵州省位于苗族侗族自治州东南部。/CFP

中国古代葡萄酒从来不是一种受欢迎的食品,早期的葡萄酒文化是政治文化的一部分。 “葡萄酒在世界,天堂和地球,鬼魂和神灵”,仪式上献祭的祭品是属于王室和当局的上层文化。

白酒主要由粮食酿造,食品是古代农业社会的命脉,酿造车间的所有者是有利可图的。因此,在历史上,大型酿酒商经常购买大量食品并与人们争夺食物。

为了管理这些大型酿酒师的财富,在中国古代,从夏商时代开始,几乎每个王朝都有一个管理酒精的组织,被称为“酗酒”。

周有酒,汉有酒窖,唐宋有一个很好的酿酒部门。通过禁酒,政府垄断酒精价格,征收特殊的葡萄酒税等,高度垄断酒精的生产,销售和流通。

到目前为止,中国还有一个行政机构,如“酒业专卖局”,专门负责酒类流通管理。 “茅台”仍然是一个象征上流社会和权力的“特别优惠”。

2011年2月27日,上海首届年度茅台拍卖会举行。一瓶茅台酒于1955年生产,售价超过120万元,最终被拍卖。/CFP

社会等级的隐喻在酒桌的礼仪中也很明显。在酒桌上,主人将是客人的酒,它是为了牺牲。客人需要在喝酒后返回主人,这就是为什么,也被称为报纸。然后,为了说服客人多喝,店主必须先喝它以鼓励它。

客人还可以互相敬酒(称为旅行)。有时你必须轮流向人们敬酒(称为葡萄酒)。敬酒时,烤面包和烤面包必须“避开座位”并站起来。年轻一代在长老面前喝酒,打电话给服务员。他们通常不得不在仪式前鞠躬,然后坐在第二个座位上。老年人会为年轻一代喝酒,年轻人可以举杯;老年人眼镜中的葡萄酒还没有完成,年轻一代不能先喝它们。

古代饮酒礼仪中有四个步骤:敬拜,牺牲,嫉妒和头衔。首先是敬拜行动,致敬,然后在地上倒一点酒,感谢地球的出生美德;然后品尝葡萄酒的味道,并赞美它让主人开心,最后以杯子结束。

2016年9月24日,在贵州省遵义市仁怀市茅台镇,啤酒厂的工人正在为第一次发酵做准备。/CFP

事实上,中国人在饮酒时经常说的“欢呼”实际上来自欧洲和美国。从欧洲和美国引入日本后,日语翻译是“欢呼(欢呼)”,日本礼仪与西方相似。因此,日本人在喝啤酒时只会说“欢呼”,通常会喝一大杯。由一个人领导(老人,上级):“努力工作,欢呼!”然后每个人都在一起叮当作响,喝酒,不喝酒敬酒,只关注庆典仪式。

“欢呼”这个词传到了中国的酒桌上,老人的领袖和商业伙伴拿着酒杯来说服他们。他们必须有一个无聊的叹息。他们甚至需要将酒杯扣在头上以证明他们正在喝酒,否则他们会很粗鲁。确切地说,没有服从说服饮酒者。

“所有的葡萄酒,一定要喝到位”

中国古代酒桌文化一直关注三杯。学者们热衷于低级黄酒而不是酒桌上的高浓度烈酒。近几十年来,说服文化才刚刚浮现。

2010年5月23日,在广西防城港市防城区纳良镇,每个人都在当地人举办的当地宴会上互相敬酒。/CFP

从说服的程度和方法来看,地方不同,长江以南的沿海地区和发达地区较弱。在其他地方,特别是在东北,西北和西南地区,饮酒特别有力。

例如,当Northeasters建议葡萄酒时,他们喜欢说,“如果你能买得起,你就会做到。”没有额外的词。完成后,你根本不看对方。这是一件无聊的事情。这是东北人眼中的一种“高兴”。假装不喝酒,拒绝烤面包,“酒是不对的。”

正如人类学家约翰奥斯堡(John Osburg)在他的书《焦虑的财富:中国新富阶层的金钱与道德》(焦虑的财富:中国的新富人中的金钱和道德)中评价四川一样,从葡萄酒中看人物是一种非常天真的歧视人的方式。成都富豪集团的葡萄酒局:“中国中年男士葡萄酒局,除了葡萄酒和女性,与初中派对没有什么不同。”

2013年11月5日,来自东北的28岁女子张海燕因伴随三名男子喝酒唱歌而酗酒而震惊。家人声称饮酒者的赔偿金额超过92万元。/CFP

《纽约时报》记者詹姆斯帕尔默在山东一个小镇的中国葡萄酒局遭受了如此精神上的影响:山东的一位地方党委书记 - 一个五十多岁的男人,用他的孩子柔软的手抚摸詹姆斯的大腿在宴会桌下45分钟,为了亲密的亲密关系,同时也说服他喝酒,这种外国人眼中的那种高几乎是不可能喝浓酒。饭后,官员和商人不得不请他去妓院,尽管卖淫在中国是非法的。

许多商人私下向詹姆斯抱怨整个过程通常是费力而无聊的。特别是在乡镇的三,四线城市或娱乐场所,几乎没有特别的吸引力。事实上,常见的是汗湿和脏的床单,以及70年代风格的花卉图案壁纸,如从三流丑闻中拍摄的图像所示。

但他们去这些地方,而不仅仅是为了寻找快乐。

2014年2月10日,宁夏银川一位私家车主高高举起,将桥梁打成了艾河的冰。/CFP

就像在一起做坏事的男学生一样,中国酒桌上的划船,咸猪和粗俗,包括醉酒后的丑陋状态,甚至是普通的罪行,都是建立信任的一种抵押品。在半公共葡萄酒局,酒桌是见证人。通过这次羞辱仪式,他们可以共同掌握对方的小手柄,形成男同胞之间的一种联系。这可以让每个人都感受到潜力。商业伙伴与他自己是同一个人。

你是否可以喝一杯咖啡和饮料是对你是否能建立信任的考验。

“没有人喜欢过度饮酒,但我无法帮助自己”

酒桌文化深深植根于社会的权力结构中。说服葡萄酒本身反映了中国式的“征服游戏”。

2010年4月26日,济南一家酒店的饮酒者正在展示他的推荐技巧。在客户品尝葡萄酒的过程中,有经过专门培训的服务人员为客人提供葡萄酒,烤面包和吐司。/CFP

与在欧洲和美国的酒吧喝葡萄酒的年轻男女不同,中国葡萄酒餐桌上的放纵参与者往往是老年人,他们这样做只是为了保持他们在集体酗酒官方论坛中的地位,并陪同领导人到喝。成为他们工作的一部分。

2011《卫报》描述了在中国辽宁发生的故事。来自东北辽宁省的池先生是当地一所中学的校长。他几乎每周都在喝酒的味道,他既不是酒鬼,也不是派对。他已有40多岁,受到学生的尊重。

“喝酒,我不能保证我的晋升。但如果我不喝酒,我的人气会变得更糟。所以我选择喝酒,我不想没办法。”池先生知道的官方环境是这样的:不要按照老板的意愿行事。传递玻璃意味着放弃你的职业生涯。令人耳目一新的饮酒是对权力的服从。

2009年6月24日,香港调酒师的上海酒类鸡尾酒展。/CFP

根据2008年《纽约时报》报道,河南信阳的当地政府官员每天午餐午餐,当地餐厅的私人宴会厅,有休息区,电视和浴室,酒桌。还有三种葡萄酒容器,如红酒,啤酒和白葡萄酒。酒精徘徊了几个小时,所有费用都由政府支付。信阳的当地出租车司机告诉记者《纽约时报》,当地民政局的官员要么下午打牌,要么小睡,经常是空的,没有人。

“酒中有数以千计的杯子”,对于那些来到官员那里做事的商人来说,为饮酒者提供建议的人更像是“知己”,他们的目标是共同的利益。喝酒是快速通过这种关系的捷径。酒桌是战场,穿过肠道的高原酒是最直接的武器。你可以爬到更高的位置并达成协议,所以你可以喝它。

2010年2月11日,南京一家餐馆的用餐者互相打招呼。/CFP

同样在中国北方的黑龙江省,哈尔滨有一所名为“敬酒人际交往艺术学校”的培训学校,致力于“敬酒”。学校创始人修维良的名言是“一场可以改变一生的盛宴。掌握圆桌会议的规则通常可以解决许多问题。“

2013年《南方周末》报道了哈尔滨市政工程承包商陈明(化名)的校长。在秀伟良培训了1000多件酒桌技巧后,举办了宴会。一位秘书兼市长,经过三次访问,陈明成功获得了价值3000多万元的单一大型基础设施,创造了市政工程事业的最高纪录。

湖南智科公共安全技术有限公司是一家提供监控和报警技术的公司,其人力资源部门在其招聘业务经理的广告中写道:“酒精含量的优先级很高。”招聘人员解释说:“业务发展无法避免在酒桌上的娱乐,可以迅速与客户保持距离。”他认为,有能力的申请人必须能够在短时间内喝半斤酒到一磅酒。

2010年11月8日下午,三名醉酒的年轻人在重庆市九龙坡区八卦城广场摔倒。据报道,他们即将参加重新检查的公司招聘销售人员,中午领导邀请吃饭,他们拼命喝酒,争夺醉酒。/CFP

该公司一直是湖南省消防协会和长沙市政府购买的主要企业之一。与政府官员打交道的业务经理无疑是一个艰难的指标。

在中国式的葡萄酒局,说服葡萄酒是“屈服”和“来到朝鲜”的权力游戏。无论是谁要求人,谁想要命令众生,谁不想买某人的账户,谁想不给任何面孔.在酒桌上的话,它是“所有的酒。 “为什么有些人知道他们不能喝酒,因为每个人都知道不喝酒的后果。