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网易味央发布《2017国人猪肉消费趋势报告》

来源:www.jz265.com 点击:1648

中国是猪肉消费大国。猪肉菜和各种猪肉制品是中国新年餐桌上必不可少的食物。近日,网易未央发布了《2017国人猪肉消费趋势报告》。报告从中国猪肉消费大数据、消费习惯、人群画像等方面全面展示了中国猪肉消费地图,发现“48%的消费者为了质量和安全而购买黑猪肉”,“近一半的中国消费者购买周线猪肉”。Y.三次品牌猪肉,“32%的中国消费者喜欢在深夜买肉”,“职场妈妈和空巢青年是黑猪肉购买的主力军”等消费升级时代的流行行为。

据网易卫阳相关负责人介绍,《2017国人猪肉消费趋势报告》旨在通过对猪肉消费大数据和网易用户行为的综合统计分析,全面分析消费升级时代的猪肉消费行为。过度的数据洞察消费者市场的变化,并在此基础上完善了网易卫阳产品组合、研发、销售渠道拓展等,更好地为用户提供信心。

猪肉消费总量下降。黑肉销售额占“新力量”的21%。

根据网易威扬猪肉消费趋势报告,中国猪肉消费总量连续三年下降,降至5487万吨,下降4%。人均猪肉消费量也从2014年的41.9千克降至39.76千克。

然而,这并不意味着中国消费者对猪肉的热情已经消退。随着中国消费者从肉食向肉食、肉食和健康的转变,虽然猪肉的总体消费量有所下降,但优质品牌黑肉深受消费者欢迎。赞成。据网易卫阳统计,44%的消费者每周购买一个品牌猪肉3倍以上,8.3%的消费者每天购买一次以上。网易卫阳、精气神、一号猪等黑猪肉也成为品牌猪肉的“新力量”,消费量占在线猪肉消费总量的21%。

普通肉的价格继续下跌。黑猪肉价格翻倍,但与泰山一样稳定

据网易未央报告,2017年,受猪周期和环保政策引起的市场供需变化影响,生猪总体价格持续走弱,普通猪肉价格不停下跌。市场上非牌猪肉的平均价格为15.77元/公斤。白猪肉品牌的平均价格为26.5元/公斤。与此同时,泰山品牌的黑猪肉价格稳定,平均价格为51.5元/公斤,是白猪肉价格的2~3倍,也带来了显着的差异化猪肉市场价格。

48%的消费者为了质量和安全而购买黑色猪肉品牌

网易未央报告显示,“质量安全”和“想给家人提供更好的肉”是消费者购买黑猪肉品牌的主要原因,占总量的86%。可以看出,在消费升级的趋势下,新一代收入较高的中产阶级对猪肉产品的价格敏感度较低,而是更注重食品安全和品牌,往往购买黑猪肉品牌。

此外,礼品已成为消费者购买黑猪肉品牌的重要原因,高达35%。这表明,像营养素,化妆品,服装等,优质,外用,知名品牌的黑猪肉也具有“社会属性”,这已成为中国消费者在传统节日礼品中的一大选择。

工作场所的母亲是购买的主力军。食品市场的市场潜力很大。

虽然中国是猪肉消费的大国,但每个家庭都必须购买猪肉,但品牌猪肉更能让人们购买猪肉。根据网易未央的报告数据,现有品牌猪肉使用者中有一半以上是女性,其中59%是已婚母亲。这表明,职场女性需要平衡工作和家庭,没有太多的精力去市场,在超市买猪肉,而更喜欢在线购买有保证的黑猪肉。

与此同时,“空巢青年”(单身且不与父母同住)实际上是网易未央猪肉的第二大消费群体,占22%,且比例有增长趋势。可以看出,“尽管它被一个人吃掉,但不是太随意”的概念正变得越来越流行。独居的消费者也愿意购买优质黑猪肉以改善他们的生活质量。

深夜中毒是最致命的32%用户喜欢在20点后下订单

根据网易未央发布的报告数据,虽然网上猪肉购买不受时间和地点的限制,但消费者的购买时间仍然具有较强的时间分布。其中,从8:00到12:00的时间段成为消费者下订单的最大时间段,占32%。似乎“深夜食堂”的诱惑是最致命的。许多消费者习惯躺在床上刷食物,而且订单率自然更高。

该报告还指出,32%的消费者将在周四订购品牌猪肉。猪肉新鲜产品需要很高的运输时间,并可在24至36小时内交付。订单在周四放置,通常在周末提供食材。毕竟,繁忙的工作日往往依赖于外卖,而周末则是一种罕见的“优质生活”时间。许多人喜欢烹饪和对待自己和家人。

川西人喜爱猪肉,人均消费量紧迫东部三省

据网易未央报道,虽然“杀猪”在东北和华北地区更受欢迎,但北方省份的猪肉消费量并不显着。在这些国家中,人均猪肉消费量最高的地区是:四川,重庆,贵州,广东,广西,湖南,云南,福建,海南,湖北,浙江和上海。其中,四川和重庆不是休闲之都,人均猪肉消费量是新疆地区消费量最少的9倍。它显示了北部和东部的猪肉战斗力。

近30%的消费者喜欢喝汤,健康的“慢味”很受欢迎

根据网易未央的统计数据,29%的消费者喜欢以炖汤的形式烹制黑猪肉。两种传统的炒菜和红烧烹饪方法分为两种或三种,分别为26%和16%。这种“慢味”汤的流行主要是由于两个原因。一方面,黑猪肉的味道比白猪肉好。炒和焖的味道很重,掩盖了黑猪肉的香气和炖汤。它可以更好地品尝猪肉的原味,全面营养,突出黑猪肉的优点。另一方面,网易未央等猪肉品牌往往与调味汤袋的销售相匹配,这使汤的门槛降低,并被许多“厨房新手”所喜爱。